Wielokrotnie słyszałem z mniej niż wiarygodnych źródeł, że dieta polegająca na jedzeniu mniejszych ilości (zwykle polega na pomijaniu posiłków, a nie na mniejszych posiłkach) powoduje, że organizm wchodzi w stan „głodu”, w którym gromadzi kalorie, ponieważ uważa, że w przyszłości może nie uzyskać więcej kalorii. Większość ludzi wspomina również, że może powodować wzrost wagi. Ludzie, od których to słyszę, mówią, że to zdrowy rozsądek i powszechnie wierzyli, więc nigdy nie mają nic, co mogłoby to wspierać. „Po prostu tak jest”, twierdzą.
Jest tu wiele zmiennych, a ja nie jestem biologiem ani dietetykiem, ale interesuje mnie, czy są jakieś badania potwierdzające to twierdzenie. Czy istnieje tryb głodu, w który może wpaść twoje ciało? Jeśli tak, co go uruchamia? Czy przeprowadzono jakiekolwiek badania dotyczące reakcji organizmu na krótszy czas karmienia i ogólnie mniej kalorii? Jaki jest długoterminowy (ponad 6 miesięcy?) Wpływ takiej diety, jeśli dana osoba może nadal zapewniać odpowiednie spożycie składników odżywczych oprócz kalorii?
Nie mówię o dietach głodowych lub ekstremalnych. Myślę o dietach zawierających 1000-1500 kalorii dziennie w sposób konsekwentny (przyjmując mniej więcej taką samą ilość kalorii mniej więcej o tej samej porze dnia). Chociaż byłbym zainteresowany badaniami lub wiedzą wykraczającą poza te granice.
Nawet jeśli zignorujemy głód jako metodę dietetyczną, jeśli dana osoba przestanie jeść, wystąpiłaby wyraźna różnica w tym, jak jej organizm przetwarza tłuszcze lub je zużywa energia w procesie głodzenia?